INGREDIENTI:
100 gr di burro,
sale q.b.,
150 gr di salmone affumicato,
prezzemolo tritato,
1 baguette.
Fate ammorbidire in una casseruola il burro,attenti a non farlo sciogliere. Tritate il salmone, il prezzemolo e aggiungete il burro precedentemente ammorbidito e un pizzico di sale.Amalgamate bene. Mettete la crema per qualche minuto in frigorifero per farla rassodare un pò.
Nel frattempo tagliate una baguette a fette e infornatele. Infine spalmate la crema al salmone sui crostini e servite.
(Accostateli ad uno dei cocktail consigliati dal mio carissimo "collega" Vincenzo)