INGREDIENTI(per 4 persone):
500 gr. di ciliegie,
100 gr. di farina,
100 gr. di zucchero a velo,
1 bustina di zucchero a velo,
6 dl di latte intero,
3 uova,
burro e sale.
Fate scaldare il latte e lasciatelo intiepidire. In una terrina mettete la farina, lo zucchero ed un pizzico di sale e al centro rompete le uova, battete con una forchetta e amalgamate. Mescolate l'impasto e poco per volta aggiungete il latte,
finché non ci saranno più grumi.
Lavate le ciliegie, tagliatele a metà e snocciolatele poi incorporatele all'impasto.
Versate il composto in una pirofila imburrata e cuocere a forno caldo per 30 minuti.
Potete servire il budino freddo lasciandolo riposare in frigorifero per 15 minuti.